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甘肅一級結(jié)構(gòu)工程師陜西一級結(jié)構(gòu)工程師證書怎么拿

西安這歷史悠久的古城

在歲月的流逝與變遷中

為廣大吃貨朋友們

留下了一份寶貴的財富

那就是很多名揚四海的百年老店

這些百年老店歷經(jīng)百年滄桑

見證了時代變遷

金字招牌不但屹立不倒

在經(jīng)歷過歲月沉淀之后

反而更加熠熠生輝

  1

  老童家臘羊肉

  清初

  

  西安“輦止坡”老童家臘牛羊肉,已有300多年的歷史。清代初年,由西安童氏所創(chuàng)制。

  

  相傳1900年八國聯(lián)軍攻打北京,慈禧太后攜光緒皇帝逃難至西安,品嘗了老曹家臘羊肉后大加贊賞。并由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書“輦止坡’三字,制成匾額懸掛門口,從此老童家臘羊肉聞名遐邇,近百年來長盛不衰。其色澤紅潤,肉質(zhì)酥松,膘肉分明,味美香醇,既易消化,又富營養(yǎng)。

  

  推薦:臘羊肉、臘牛肉

  地址:蓮湖區(qū) 北廣濟街162號(西大街與橋梓口什字北側(cè)路口)

  人均:26元

  2

  德懋恭

  1872

  

  被譽為“陜西名片”的德懋恭食品商店,創(chuàng)建于1872年,是西安市僅有保持傳統(tǒng)工藝制作糕點的百年老店,因選料上乘,制作考究,口味純正,清香宜人的水晶餅及系列產(chǎn)品被譽為“秦氏糕點之首”。2007其制餅技藝首批列入陜西非物質(zhì)文化遺產(chǎn),也成為世界各國游客西安之行的必選珍品。

  

  推薦:水晶餅 紙酥 核桃酥(桃酥) 江米條

  地址:蓮湖區(qū) 西大街廣濟街口(都城隍廟)

  人均:16元

  3

  劉紀(jì)孝臘牛羊肉

  1859

  

  陜西西安回民街劉紀(jì)孝臘牛羊肉店,始于1859年。至今約150余年歷史,三代祖?zhèn)?,現(xiàn)為第三代傳人。

  

  不管是西安本地人,還是中外各地游客,到西安沒有不去品嘗劉紀(jì)孝臘牛羊肉的!不管您什么時候去,總是在排隊,一年365天,沒有說哪一天不排隊的。尤其在過年前段時間,您要是想買上一點肉,那是難上加難啊,最少您要排幾個小時的隊呢!

  

  推薦:臘牛肉、臘羊肉、臘牛腱子

  地址:蓮湖區(qū) 北廣濟街187號(東南亞甄糕王對面)

  人均:81元

  4

  老孫家

  1898

  

  西安老孫家飯莊始創(chuàng)于1898年(清光緒年間),以經(jīng)營具有濃郁西部特色的牛羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風(fēng)味小吃而馳名海內(nèi)外。

  

  1993年認(rèn)證為“中華老字號”,1997年評為“國家特級飯莊”,2002年譽為“中華餐飲名店”,2004年被授予“中國5A級綠色飯店”。其牛羊肉泡饃選料考究,吃法豐富,湯濃肉爛,香氣四溢。接待的海內(nèi)外名人更是不計其數(shù):胡錦濤、江澤民、吳邦國、賈慶林、曾慶紅、李長春等國家領(lǐng)導(dǎo)人,國民黨主席連戰(zhàn)和中國親民黨主席宋楚瑜等人。

  

  推薦:牛羊肉泡饃

  地址:新城區(qū) 東大街端履門十字西北角咿呀BOX時尚購物中心5樓

  人均:57元

  5

  賈三灌湯包子

  1903

  

  賈三灌湯包子是西安無人不知、無人不曉的一種地方小吃,是名頭最大、字號最為響亮的西安小吃之一。

  

  賈三灌湯包子由回民賈三(原名賈志亮)始創(chuàng),建立在祖父輩、父輩經(jīng)營“清真包子”的經(jīng)驗基礎(chǔ)之上,賈三灌湯包子以其玲瓏剔透、鮮香肉嫩、皮薄筋軟、湯醇汁濃、油而不膩,成為了西安古城清真飲食一絕。

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  推薦:牛肉灌湯包、羊肉灌湯包、八寶粥

  地址:蓮湖區(qū) 北院門93號(近鼓樓)

  人均:26元

  6

  薛昌利大米面皮

  1910

  

  清末,薛昌利祖父薛守信于宣統(tǒng)二年(公元 1910 年)偶生想法,根據(jù)歷史傳說及資料記載用大米面試蒸涼皮,誠邀街坊鄰居前來品嘗,大家嘗后覺得味美可口,大加贊揚。于是薛守信老人每天挑擔(dān)沿街叫買,生意紅火……薛昌利面皮色澤白潤,口感筋道細(xì)膩,辣油噴香撲鼻,是陜西涼皮的代表。

  

  推薦:大米面皮

  地址:碑林區(qū) 南關(guān)正街58號

  人均:9元

  7

  橋梓口賈永信臘羊肉

  清代

  

  賈永信清真名食臘牛羊肉,選配料獨到,按照傳統(tǒng)的四季八節(jié)二十四節(jié)氣,不同季節(jié)不同配料進(jìn)行腌制,用世傳的秘方配料大火煮小火燜,達(dá)到十小時以上,才能做出正宗味。

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  賈永信的肉制品,選用秦川黃牛及秦隴大尾綿羊為肉源,獨特的加工工藝配以上等調(diào)料,承諾無色素,防腐劑及化學(xué)添加劑,工藝考究,做工精細(xì),色、香、味、形俱佳,其色澤紅潤,瘦而不柴,肉質(zhì)疏松,鮮香可口,堪稱“美食一絕”。

  

  推薦:臘牛羊肉、臘汁牛肉夾饃

  地址:蓮湖區(qū) 西大街396號

  人均:14元

  8

  老徐家柿子餅

  清末

  

  老徐家柿子餅系徐俊謙創(chuàng)于清朝末年,至今已有上百年歷史,作為古城西安的特色小吃,以選料精良、制作獨特、質(zhì)軟爽口,且不加色素而馳名中外。

  

  推薦:黃桂柿餅

  地址:蓮湖區(qū) 北廣濟街119號

  人均:3元

  9

  西安烤鴨店

  1916

  

  西北地區(qū)首家烤鴨專營店,始創(chuàng)于1916年,招牌菜是“369”烤鴨?!?69,朝上走,正宗烤鴨在里頭”,這里的烤鴨原料不肥膩,全是自然養(yǎng)殖鴨,味道首先勝過一籌,比普通養(yǎng)殖鴨有足夠的活動量,鴨肉緊湊、有力,還有一點就是鴨的飼料多樣化,營養(yǎng)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于“工廠化”的養(yǎng)殖。

  

  從今天養(yǎng)生的角度看,還有一點就是不會造成食用脂肪過多,有健康效應(yīng)!吃烤鴨來這就對了。

  

  推薦:烤鴨、芥末鴨掌

  地址:碑林區(qū) 勞衛(wèi)路中段1號西荷花園商業(yè)街

  人均:69元

  10

  同盛祥

  1920

  

  同盛祥飯莊始建于1920年,是中華老字號、中華餐飲名店、國家特級飯莊、5A級中國綠色飯店,陜西省、西安市對外接待的窗口單位。其名吃“牛羊肉泡饃”獲得多項殊榮:1983被搬上國宴;1989年,被授予飲食業(yè)全國地方名特食品最高獎 “金鼎獎”;1997年,和羊肉餅被中國烹飪協(xié)會授予“中華名小吃”稱號;2008年其制作技藝被收錄為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

  

  飯莊牛羊肉泡饃配料考究,做工精心,烹制方法獨特,素以“料重味醇、肉爛湯濃、饃筋光滑、香氣四溢,清香爽口”而飲譽天下。

  

  推薦:羊肉泡饃

  地址:蓮湖區(qū) 西大街5號(近鐘樓)

  人均:38元

  11

  春發(fā)生

  1920

  

  春發(fā)生飯店始建于1920年,是以經(jīng)營地方風(fēng)味小吃“葫蘆頭泡饃”聞名的老字號飯店。傳說一位文人在品嘗了該店用料考究、味香不絕的葫蘆頭泡饃后,興致頓生,遂取杜甫《春夜喜雨》詩中“好雨知時節(jié),當(dāng)春乃發(fā)生”的名句,為該店題寫了店名“春發(fā)生”,從此,店里的生意開始興旺發(fā)達(dá)。賈平凹曾說他有段時間差點磨矮了春發(fā)生的門檻。

  

  近年來,飯店在經(jīng)營品種上已形成了“葫蘆頭泡饃”、“五行炒菜”、“五福泡饃宴”、“粉湯羊血”、“肥腸鍋仔”、“特色涼菜”等系列品種。1997年底,“春發(fā)生葫蘆頭泡饃”一舉榮獲首屆“中華名小吃”稱號。

  

  推薦:葫蘆頭泡饃

  地址:碑林區(qū) 南院門20號

  人均:42元

  12

  樊記臘汁肉夾饃

  1925

  

  樊家臘汁肉始創(chuàng)于清末光緒年間(1904年),距今已有百年歷史。自創(chuàng)始人樊炳仁先生偶得慈禧御膳房秘方開始,樊家三代對臘汁肉的祖?zhèn)髅胤胶椭谱鞴に嚥粩喔倪M(jìn),使其形成了獨特的風(fēng)味,在臘汁肉的發(fā)源地西安成為一枝獨秀。

  

  獲得了“陜西省中華老字號”、“陜西省商業(yè)名牌商品”等榮譽稱號。其肉夾饃選料精、調(diào)料全、火功到,制作成的樊記臘汁肉顏色紅潤、軟爛酥香、久存不變,因而深受大家喜歡,一直享有"肥肉吃了不膩口,瘦肉無渣滿含油,不用牙咬肉自爛,食后余香久不散"的美譽。

  

  推薦:臘汁肉夾饃

  地址:碑林區(qū) 竹笆市街53號(近阿房宮電影院)

  人均:16元

  13

  西安飯莊

  1929

  

  西安飯莊建1929年,素以“陜菜正宗”、“陜西風(fēng)味大全”聞名于世,曾接待過周恩來、葉劍英等黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人,張學(xué)良、楊虎城等愛國將領(lǐng),老舍、柳青等文化名流,朝鮮前主席金日成、捷克總統(tǒng)克勞斯等國家元首以及連戰(zhàn)、宋楚瑜、吳伯雄等臺灣地區(qū)知名人士。

  

  因承接“西安事變”前后多次重要宴請而名噪大江南北。建店伊始,即有“東鐘西鼓、青龍白虎、香菜熱湯、西安飯莊”民謠流傳于世,文壇泰斗郭沫若題寫店名。

  

  推薦:葫蘆雞、金線油塔、菊花魚、黃桂稠酒

  地址:碑林區(qū) 南大街110號(鐘樓西南角)鐘樓飯店

  人均:83元

  14

  德發(fā)長

  1936

  

  德發(fā)長創(chuàng)建于1936年,是歷史悠久的中華老字號、國家特級酒家、中國5A級綠色飯店、中國商業(yè)名牌企業(yè)。是當(dāng)今中國供應(yīng)品種最多,規(guī)模最大,檔次最高的特色餃子宴、風(fēng)味水餃專營店。

  

  餃子館“一餃一型一態(tài),百餃百餡百味”,給賓客一種“一餐餃子宴,嘗遍天下鮮”的感受。1989年在全國烹飪大賽中,德發(fā)長餃子宴和三鮮水餃榮獲國家“金鼎獎”1997年餃子宴系列被國家認(rèn)定為“中華名小吃”。

  

  1998年,德發(fā)長酒店和餃子館均被評為“國家特級酒店”。黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人江澤民、李瑞環(huán)、韓國總統(tǒng)金大中等中外貴賓曾多次品嘗過德發(fā)長的餃子宴,給德發(fā)長的歷史留下了珍貴的回憶。

  

  推薦:餃子宴、酸湯水餃

  地址:蓮湖區(qū) 鐘鼓樓廣場西大街3號德發(fā)長餃子館2樓(近世紀(jì)金花)

  人均:70元

(素材來源:秦腔廣播西安亂彈)

  

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