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用膠帶把蔬菜扎起來(lái)賣

這是很多超市、菜市場(chǎng)常用的手法

一來(lái)看起來(lái)很美觀，買菜也方便

另一方面，也能防止

“精明”的大爺大媽們過(guò)分挑揀

　　近日，捆扎蔬菜的膠帶“有毒”“甲醛超標(biāo)10倍”，長(zhǎng)期食用捆扎蔬菜可能致癌的說(shuō)法，在網(wǎng)上熱傳，把網(wǎng)友嚇了一跳！北青菌可是買過(guò)不少這樣的蔬菜啊！這種說(shuō)法真的靠譜嗎？

　　之前曾有媒體爆料稱，超市很多生鮮蔬菜水果都直接被五顏六色的膠帶捆綁。這樣包裝的蔬菜甲醛超標(biāo)10倍。目前超市所用膠帶基本屬于工業(yè)級(jí)膠帶，建議購(gòu)買蔬果后，膠帶接觸到的部分連皮削掉或直接切掉。

　　網(wǎng)友表示，真是太嚇人了！

　　也有人調(diào)侃其實(shí)并不可怕：

　　理性的網(wǎng)友則表示：拋開劑量談危害都是耍流氓

網(wǎng)友的共同疑問(wèn)就是

膠帶捆扎的蔬菜到底能不能吃？

膠帶捆扎后

會(huì)有殘留甲醛轉(zhuǎn)移到蔬菜中嗎？

不要急

小編這就為你解答

膠帶甲醛真的會(huì)轉(zhuǎn)移到蔬菜？

不一定！

　　根據(jù)網(wǎng)傳說(shuō)法，甲醛大多來(lái)自于捆綁蔬菜使用的膠帶，膠帶捆扎會(huì)有殘留甲醛轉(zhuǎn)移到蔬菜中嗎？

　　這跟膠帶的成分有很大關(guān)系?！拔覀兂Ｒ姾褪褂玫哪z帶都由基材和黏合劑兩部分組成。平時(shí)捆扎蔬菜用的膠帶，一般以聚丙烯薄膜為基材，經(jīng)過(guò)涂抹黏合劑制成?！鞭r(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品包裝材料質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估教授級(jí)高級(jí)工程師鐘鋒介紹，有些黏合劑在制作過(guò)程中，甲醛作為輔料，未完全反應(yīng)，就可能會(huì)存在少量的殘留。

　　甲醛殘留能否達(dá)到食品包裝標(biāo)準(zhǔn)，這方面國(guó)家是有要求的。我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 9685—2008《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中明確規(guī)定，甲醛可用于食品接觸性黏合劑生產(chǎn)，最大殘留量應(yīng)小于15毫克/千克。

　　農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品包裝材料質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估教授級(jí)高級(jí)工程師蔣立茂說(shuō)：“目前我國(guó)還沒有食品專用膠帶，但對(duì)食品接觸材料有嚴(yán)格的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

　　甲醛很難在蔬菜表面積累。深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院食品檢測(cè)所副所長(zhǎng)李碧芳說(shuō)“塑料膜和黏合劑都是聚合物，在常溫放置的條件下很穩(wěn)定，降解釋放大量甲醛的可能性極小。”蔬菜捆扎用的膠帶只有很窄的一條，其甲醛殘留量很低，而且與蔬菜接觸時(shí)間較短，同時(shí)甲醛的水溶性和揮發(fā)性很強(qiáng)，很難在蔬菜表面積累。

“膠帶捆扎蔬菜甲醛超標(biāo)”的說(shuō)法

早就有了

　　“膠帶捆扎蔬菜甲醛超標(biāo)”的說(shuō)法，2013年、2016年均在網(wǎng)絡(luò)上流傳過(guò)。

　　2016年7月，針對(duì)市民的顧慮，深圳市質(zhì)檢院配合深圳市食藥局在當(dāng)?shù)?家超市隨機(jī)抽檢了11個(gè)膠帶捆綁蔬菜樣本，對(duì)膠帶直接接觸部分的蔬菜甲醛殘留量和甲醛遷移量等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。

　　實(shí)驗(yàn)過(guò)程及標(biāo)準(zhǔn)不加贅述了，相信大家最看重的還是結(jié)果。

　　深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，膠帶檢測(cè)時(shí)，所用的膠帶面積為1平方分米，而且按照國(guó)標(biāo)規(guī)定，需要在60℃的4%乙酸中浸泡2個(gè)小時(shí)。而蔬菜在實(shí)際售賣過(guò)程中，與膠帶的接觸面積遠(yuǎn)低于1平方分米，接觸溫度為室溫（遠(yuǎn)低于實(shí)驗(yàn)時(shí)的60℃），也不會(huì)遇到實(shí)驗(yàn)時(shí)所采用的極端酸性條件，因此并未在蔬菜樣品中檢出甲醛。

　　農(nóng)業(yè)部近兩年排查和評(píng)估中，膠帶捆扎的蔬菜樣品甲醛含量低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　　每日攝入多大劑量的甲醛，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性的危害？

　　據(jù)《生命時(shí)報(bào)》報(bào)道，即使真的有少量殘留，在摘菜、洗菜、炒菜的過(guò)程中也“跑”沒了。如果實(shí)在擔(dān)心，可以直接將膠帶接觸部位切除。如果還不放心，我只能告訴你，水果和蔬菜中普遍含有微量甲醛，一般含量在每公斤3~60毫克，肉類、魚類、甲殼類和奶類當(dāng)中也會(huì)有微量天然甲醛存在。

　　農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（北京）研究員王鳳忠提供了一組美國(guó)環(huán)保署的數(shù)據(jù)：甲醛的每日允許攝入量為每公斤體重0.2毫克。他解釋說(shuō)，按照一個(gè)體重為60公斤的成年人計(jì)算，每日甲醛攝入只要不超過(guò)12毫克，就不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響。大部分食物中甲醛本底含量都很低，以白菜為例，每公斤白菜的甲醛本底含量約為1毫克，也就是說(shuō)攝入12公斤未經(jīng)清洗烹飪的白菜才可能會(huì)超過(guò)每日允許限量。

12公斤！小編算算能吃多少年！

　　總結(jié)一下，就是：

　　1、膠帶確屬灰色地帶，“食品級(jí)”的膠帶還不存在。

　　2、權(quán)威檢測(cè)顯示，膠帶的甲醛殘留并沒傳說(shuō)種可怕。而且目前并沒有食品中甲醛殘留的標(biāo)準(zhǔn)限量，新聞中的“甲醛超標(biāo)10倍”的說(shuō)法不可靠。

　　3、食物中本來(lái)就存在天然甲醛，而且甲醛的水溶性和揮發(fā)性很強(qiáng)。如果過(guò)于擔(dān)心膠帶菜，加工或者處理掉即可。

　　如果大家購(gòu)買了用膠帶捆綁的蔬菜，最好盡快將膠帶去掉，方便去皮的蔬菜可將蔬菜與膠帶接觸的部分直接削皮處理，或?qū)⑹卟擞脺厮蛘叩}水浸泡后再食用，或干脆把接觸部分這塊去掉，這樣對(duì)健康才有保證！不過(guò)，為了安全起見，北青菌還是建議大家在購(gòu)買蔬菜時(shí)盡量選擇沒有用不干膠帶捆綁的蔬菜。

　　由于存在安全隱患，國(guó)內(nèi)已有一些城市對(duì)蔬菜發(fā)布了“膠帶禁用令”。

　　2011年3月，哈爾濱市農(nóng)委下發(fā)了《關(guān)于禁止直接使用膠帶對(duì)蔬菜進(jìn)行打捆銷售的通知》，認(rèn)為黏合劑含有多種化學(xué)成分，殘留在蔬菜上難以清洗，易對(duì)人體造成危害。

　　選購(gòu)蔬菜遵循三原則

　　為了讓蔬菜看上去更新鮮更漂亮，商家的手段多種多樣，甲醛、農(nóng)藥、污染超標(biāo)的蔬菜會(huì)對(duì)身體健康造成一定影響，日常生活中，我們?cè)撊绾芜x購(gòu)健康蔬菜呢？

　　看

　　買菜時(shí)不買顏色異常的。 新鮮蔬菜不是顏色越鮮艷越濃越好，這樣的蔬菜很可能使用了植物激素、催熟劑等。不要買形狀異常的蔬菜，不新鮮的蔬菜會(huì)出現(xiàn)萎蔫、干枯、損傷、扭曲病變等異常形態(tài)，有的蔬菜使用了激素會(huì)畸形。

　　聞

　　短時(shí)間噴灑過(guò)農(nóng)藥就急于上市的蔬菜，一般有農(nóng)藥的氣味即大蒜臭味，尤其是噴灑過(guò)有機(jī)磷類農(nóng)藥的蔬菜氣味更濃，買菜時(shí)最好翻開菜嗅一嗅。

　　摸

　　摸蔬菜和水果的表皮，太光滑最好不買。目前有不少農(nóng)藥為了抵抗雨水的沖刷都添加了膠質(zhì)或淀粉，這類農(nóng)藥噴灑后的果蔬表面會(huì)異常光滑。

綜合丨人民日?qǐng)?bào)、新華網(wǎng)、生命時(shí)報(bào)、北京青年報(bào)